Espaguete com Molho de Feijão

 

Sobrou feijão e não sabe o que fazer? Que tal um delicioso molho para o macarrão?😋

Ingredientes

250 g de espaguete fidelinho

1 tomate

1 cebola

1 dente de alho

1 colher (chá) de chimichurri

1 colher (chá) de orégano

1 colher (sopa) de azeite

6 azeitonas grandes (eu usei a preta)

Sal e pimenta do reino a gosto

500 ml de feijão temperado (usei o vermelho)

100 g de mussarela ralada (usei a defumada)

2 ovos

Pimenta biquinho 

Modo de Fazer

Cozinhar o espaguete ao dente. 

Em uma panela fritar o alho e depois acrescentar o demais ingredientes. O feijão só entra depois do molho estar apurado.

Misture o molho ao espaguete. Colocar a mussarela por cima e levar ao forno para derreter um pouco a mussarela.

Assim que sair do forno enfeite com os ovos, a salsinha e a pimenta biquinho.