Escabeche de Sardinha

   1kg de filé de sardinha limpo

   2 cebolas roxas

   2 tomates

1       1 pimentão verde maduro

   1 pimentão vermelho

   1 xícara de azeite

   10 azeitonas pretas

   1 xícara de vinagre

   4 a 5 dentes de alho

     3 folhas de louro

     orégano      

     pimenta do reino moída na hora

   3 C.S. salsinha

   2 C.S. Coentro fresco

     Limão

    sal à gosto

   Arrumar em camadas os temperos, as sardinhas fechadas e colocar na            panela de pressão. Após começar a chiar, baixar o fogo e deixar cozinhando por 30 minutos. Só abrir depois de fria. As espinhas somem e fica muito saboroso.