Bolinho de Aipim com Queijo minhas

Ingredientes
4 raízes de aipim
2 colheres de sopa de margarina
1 colhes (sopa) de salsa picadinha
3 colheres (sopa) de cebolinha verde picadinha
1 gema
sal
200g de queijo minas
orégano
Creme de arroz ou Amido de milho (maizena) para empanar
Modo de Fazer
Cozinhar e amassar o aipim ainda quente e ir acrescentando a margarina enquanto amassa. Adicionar a salsa, a cebolinha e a gema e amassar com a mão até formar uma massa uniforme. Cortar o queijo em bastõezinhos e polvilhar com orégano. Formar os bolinhos recheando com o queijo temperado. Passar no creme de arroz, tirar o excesso e fritar. É sucesso garantido. O pessoal daqui de casa adorou!