Salpicão Natalino

Pensando no Natal que está chegando, pensei em um prato econômico, saudável, cheio de vitaminas e prático (pode ser feito na véspera) e que você pode decorar bem bonito para enfeitar a sua mesa. Esse prato custa em torno de R$30,00 e serve umas oito pessoas.

Salpicão Natalino

Ingredientes

1 peito de frango grande

2 colheres (sopa) bacon

1 cubo de caldo de picanha

3 colheres (sopa) de salsinha picada

3 colheres (sopa) de cebolinha picada

1 cebola média picada

1 repolho pequeno

3 colheres (sopa) de vinagre branco (eu uso o com limão)

2 pimentões (1 vermelho e 1 amarelo) picados

4 colheres (sopa) de uva passa

12 azeitonas graúdas descascadas

1 cenoura grande ralada

1 caixa de ervilha

1 caixinha de creme de leite

1 vidro (250g) maionese

1 colher (sobremesa) de orégano

1 saco de batata palha

Modo de Fazer

1º-  Cozinhar o peito de frango com o cubo de picanha até ficar bem macio para desfiar.

2º - Fritar o bacon até ficar crocante. Colocar o peito de frango desfiado para fritar. Deixar fritar bem, acrescentando um pouquinho de água se grudar na panela e continuar fritando até ficar douradinho. Acrescentar uma colher de sopa cheia de salsinha, mexer e colocar para esfriar.

3º - Cortar o repolho bem fininho. Colocar água suficiente para cobrir o repolho para ferver com sal e 3 colheres (sopa)  de vinagre.e despeje sobre o repolho. Aproveite e coloque as passas para hidratarem nessa água. Assim que o repolho murchar coloque para escorrer e esfriar.

4º- misture tudo e coloque na geladeira. Arrume em uma travessa bonita  e decore com alface crespa e sirva com a batata palha em uma vasilha ao lado. Não misture a batata para que ela não perca a crocância.